ঘরে-বাইরে ছোট-বড় বিভিন্ন ধরনের মানসিক চাপের মধ্য দিয়েই দিন কাটে বেশিরভাগ মানুষের। এসব চাপ নিজের পেশাগত, পারিবারিক, সামাজিক বিভিন্ন ক্ষেত্রের সমস্যা থেকে যেমন তৈরি হতে পারে, তেমনি রাষ্ট্রীয় বা বৈশ্বিক অস্থিতিশীলতার প্রভাবেও হতে পারে। কিন্তু দিনের পর দিন মানসিক চাপে ভুগতে থাকে মোটেও ভাল বিষয় নয়। মানসিক চাপে ভুগলে দেহে কর্টিসল হরমোনের ক্ষরণ বৃদ্ধি পায়। দীর্ঘদিন ধরে মানসিক চাপে থাকলে সেটার প্রভাব পড়ে শরীরে ও আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাপনে। স্ট্রেস বা মানসিক চাপ থেকে দূরে থাকতে চাইলে খাদ্য তালিকায় যে সব খাবার অতিরিক্ত রাখা যাবে না।
১। প্রথমেই কমিয়ে ফেলুন চিনি খাওয়া। এটি মানসিক চাপ বাড়ানোর অন্যতম কারণ হিসেবে কাজ করে। অতিরিক্ত চিনি খেলে কোরটিসল নামক হরমোনের নিঃসরণ বেড়ে যায়। এর ফলে কমে যায় ঘুম। এছাড়া মাথা ব্যথা ও অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ইচ্ছে বাড়ে। প্রয়োজনে নিজের প্রতিদিনের খাবারের তালিকা থেকে চিনিকে দূরে রাখা উচিৎ।
২। প্রসেসড কার্বোহাইড্রেট খাবেন না।
৩। অতিরিক্ত ক্যাফেইন বাড়িয়ে দিতে পারে মানসিক চাপ। দিনে এক কাপ চা বা কফিতেই অভ্যস্ত থাকার চেষ্টা করুন। একের অধিক কাপ হলে শরীরে অস্থিরতা বাড়তে পারে।
৪। সাদা বা রিফাইনড ময়দা খাবেন না। এটি রক্তে চিনির পরিমাণ যেমন বাড়ায়, তেমনি বাড়ায় মানসিক চাপ।
৫। অতিরিক্ত লবণ খাবেন না। এটি রক্তচাপ বাড়ায়। ফলে বাড়ে অস্থিরতা।
৬। প্রসেসড মিট খাবেন না। এতে সোডিয়ামের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে যা এনার্জি কমিয়ে দেয় ও মানসিক চাপ বাড়ায়।
৭। ডুবো তেলে ভাজা খাবার এড়িয়ে যান যতদূর সম্ভব। ডুবো তেলের পরিবর্তে তেল ছাড়াই রোস্ট করে, অল্প তেলে হালকা ভেঁজে খাওয়া সম্ভব।