এলাচ কে আমরা সাধারণত রান্নার মশলা হিসেবে ব্যবহার করে থাকি। মশলা হিসেবে এটি খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির সাথে সাথে সুগন্ধও সৃষ্টি করে। সুস্বাদু খাবার তৈরীতে এলাচি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি মশলা। অনেকেই আছেন যারা এর চা খেয়ে থাকেন। মূলত চা তে এলাচ ব্যবহার করলে ঠান্ডা কফ সর্দি ভালো হয়ে থাকে। রান্নার পাশাপাশি পানের স্বাদ বৃদ্ধিতেও ব্যবহৃত হয়ে থাকে এটি।
এলাচের রয়েছে নানা ভেষজ গুণ। যা শরীরের নানা সমস্যা দূর করে থাকে। সকালে খালি পেটে এর পানি পান হজম সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে থাকে।
সমপরিমাণে এলাচ, জিরা, মৌরি একটি প্যানে ভেঁজে গুঁড়ো করে নিন। এক কাপ গরম পানিতে আধা চা চামচ এই গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং পান করুন অ্যাসিডিটি ও পেট ফাঁপা দূর হবে।
হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
২/৩টি এলাচ, ১টি ছোট আদার টুকরো, ২/৩টি লং এবং কয়েকটি ধনিয়া একসাথে গুঁড়ো করে নিন। এটি গরম পানিতে মিশিয়ে পান করুন। হজমশক্তি বৃদ্ধি করে গ্যাস ও বমি ভাব দূর করে।
হৃদস্পদন ভালো রাখে
প্রতিদিনের খাবারে এলাচ যুক্ত করুন অথবা এর চা পান করুন। এটি আপনার হার্ট সুস্থ রাখার পাশাপাশি হার্ট বিট নিয়মিত রাখে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে।
মুখের দূর্গন্ধ দূর করে
খাবার খাওয়ার পর এক টুকরো এলাচ কিছুক্ষণ চিবিয়ে নিন। অথবা এলাচের চা পান করুন প্রতি দিন সকালে। এটি আপনার পাচনতন্ত্র শক্তিশালী করে তোলে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান মুখের দুর্গন্ধ দূর করে থাকে।
রক্তস্বল্পতা দূর করে
এক বা দুই চিমটি এলাচ গুঁড়ো এবং হলুদ গুঁড়ো এক গ্লাস গরম দুধের সাথে মিশিয়ে নিন। এরসাথে অল্প পরিমাণে চিনি মিশিয়ে নিতে পারেন। প্রতি রাতে পান করুন। এটি রক্তস্বল্পতা দূর করে দুর্বলতা দূর করে থাকে। এর রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন-সি, আয়রন, কপার রক্ত স্বল্পতা দূর করতে সাহায্য করে।
হেচঁকি দূর করে
আপনি যদি ঘন ঘন হেঁচকির সমস্যায় ভুগে থাকেন, তবে এলাচি খাওয়া শুরু করুন। এটি আপনার পেশি রিল্যাক্স করে হেঁচকি দূর করে থাকে।
ক্ষতি কর ব্যকটেরিয়া দূর করে
এলাচি একটি ভেষজ উপাদান। এটি শরীরে অভ্যন্তরীণ ফাঙ্গাস, ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া দূর করে শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
এই গুণাগুণ ছাড়াও এলাচির আরও অনেক ধরনের গুণাবলি রয়েছে। এর ভেষজ গুণ শরীরে নানা সমস্যা দূর করে থাকে।