যশোরের কেশবপুরে নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণ বিষয়ক খামারি প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মঙ্গলবার (১৯ মে) সকালে উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের উদ্যোগে প্রান্তিক পর্যায়ের ১০০ জন দুগ্ধ খামারিকে নিয়ে ওই প্রশিক্ষণের আয়োজন করা হয়।
ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের খুলনা অঞ্চলের আঞ্চলিক ব্যবস্থাপক মমতাজ আলীর সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা রেকসোনা খাতুন।
প্রজেক্টের এরিয়া ম্যানেজার হারুনুর রশিদের সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি ছিলেন উপজেলা প্রাণিস¤পদ কর্মকর্তা অলোকেশ কুমার সরকার, উপজেলা স্যানিটারি ইন্সপেক্টর সুশান্ত দত্ত, ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের সহকারী ব্যবস্থাপক (হিসাব) ক্ষিতীশ চন্দ্র ও ভেটেরিনারি সার্জন ডা. হাসিব-উল ইসলাম। অনুষ্ঠানে প্রশিক্ষণ নিতে আসা দুগ্ধ খামারিদের দুধ পরিবহনের জন্য একটি করে মিল্ক ক্যান, নির্দেশিকা বইসহ বিভিন্ন উপকরণ দেওয়া হয়।
প্রশিক্ষণে নিরাপদ দুধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণের প্রধান চ্যালেঞ্জ এবং সীমাবদ্ধতার বিষয়ে আলোচনা করা হয়।
এ ছাড়াও খামারে আধুনিক পদ্ধতি ও প্রযুক্তির ব্যবহার এবং বিভিন্ন কৌশল স¤পর্কে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়েছে। আলোচনায় বক্তারা বলেন, অসৎ উপায়ে ভেজাল মিশিয়ে দুধ উৎপাদন থেকে বিরত থেকে এই প্রশিক্ষণের মাধ্যমে আমাদেরকে হালাল, বৈধ ও ভালো উপায়ে দুধ উৎপাদন করতে হবে। সুস্থ জীবন গড়ে তুলতে নিরাপদ দুধ পানের বিকল্প নেই।
