বিভিন্ন দাবি-দাওয়া আদায়ে মানুষ নানা ধরনের কর্মসূচি পালন করে থাকে। এর মধ্যে শান্তিপূর্ণ আন্দোলনের একটি প্রাচীন ও মানবিক রূপ হলো আমরণ অনশন। ব্রিটিশবিরোধী আন্দোলনের সময় থেকেই এই পদ্ধতির ব্যবহার শুরু হয়, যা এখনও বিভিন্ন প্রেক্ষাপটে দেখা যায়।
অনশনের সময় আন্দোলনকারী নিজের শরীরের ক্ষতি করলেও অন্য কারও ক্ষতি করেন না। তবে দীর্ঘসময় না খেয়ে থাকলে শরীরের ভেতরে নানা ধরনের জটিল পরিবর্তন ঘটে। এ কারণেই অনেক সময় কর্তৃপক্ষ অনশনকারীর দাবি মেনে নিয়ে তাকে অনশন ভাঙার আহ্বান জানায়।
পুষ্টিবিদদের মতে, দীর্ঘ সময় না খেলে শরীরে একাধিক নেতিবাচক প্রভাব দেখা দেয়— অ্যাসিডিটি বৃদ্ধি, রক্তচাপ হ্রাস, পেশি ক্ষয়, শক্তির ঘাটতি ও দুর্বলতা, মাথা ঘোরা ও ক্লান্তি, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া, হজমশক্তি দুর্বল হয়ে যাওয়া।
দীর্ঘমেয়াদে এটি অঙ্গপ্রত্যঙ্গের ক্ষতি পর্যন্ত ডেকে আনতে পারে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা বিপজ্জনকভাবে কমে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
অনশন ভাঙানোর সময় সাধারণত ডাবের পানি বা ফলের জুস দেওয়া হয়। এর পেছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক ও পুষ্টিগত যুক্তি।
ডাবের পানির গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা
১. ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
ডাবের পানিতে থাকা পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
২. শরীরকে হাইড্রেট রাখে
দীর্ঘসময় না খেয়ে থাকলে শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দেয়। ডাবের পানি দ্রুত শরীরে তরল সরবরাহ করে।
৩. হজমশক্তি উন্নত করে
এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে এবং অন্ত্রের কার্যক্রম স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
৪. বিষাক্ত পদার্থ দূর করে
ডাবের পানি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সহায়তা করে, ফলে শরীর সতেজ থাকে।
৫. রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
এতে থাকা ভিটামিন সি ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
৬. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
ফাইবারের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমে।
দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার ফলে শরীরে সবচেয়ে বড় যে সমস্যা তৈরি হয় তা হলো— হজমশক্তি দুর্বল হয়ে যাওয়া, অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যাওয়া।
ডাবের পানি এই সমস্যাগুলো মোকাবিলায় কার্যকর, কারণ এটি— হজমশক্তি উন্নত করে, অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, ধীরে ধীরে শরীরকে স্বাভাবিক খাদ্য গ্রহণে ফিরিয়ে আনে।
অনশন ভাঙানোর সময় ডাবের পানি খাওয়ানো কেবল একটি প্রথা নয়, বরং এর পেছনে রয়েছে শক্তিশালী পুষ্টিগত ও স্বাস্থ্যগত যুক্তি। এটি শরীরকে ধীরে ধীরে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে এবং অনশনের ফলে সৃষ্ট ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।
তাই প্রশ্নের উত্তর এক কথায়— ডাবের পানি শরীরের ভারসাম্য ফিরিয়ে আনে বলেই অনশন ভাঙাতে এটি ব্যবহৃত হয়।
