
চিয়া বীজ অনেকের কাছে তিল বা তিসির মতো মনে হতে পারে। কিন্তু এই ছোট, সাদা, ধূসর, বাদামি ও কালো রঙের বীজ আসলে মেক্সিকোতে জন্মায় এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বীজটি উপকারিতা অনেক। আসুন জেনে নিই:
প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩, প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে যা হার্টের জন্য ভালো। রয়েছে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামও। চিয়া সিডে পাওয়া যায় ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মস্তিষ্কের কোষ মেরামত এবং নিউরনের কার্যক্রম বাড়ায়। ওজন কমাতে বা রক্তে সুগারের সমস্যায়ও খেতে পারেন চিয়া বীজ।
এক আউন্স বা ৩০ গ্রাম (প্রায়) চিয়া বীজে রয়েছে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন, ৮.৫ গ্রাম ফ্যাট, ১১ গ্রাম ফাইবার, ১৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যার মধ্যে ১১ গ্রাম হল ফাইবার)। দিনে ১ টেবিল চামচ (১০ গ্রাম) করে চিয়া বীজ খেতে পারেন। টকদই এর ওপর ছড়িয়ে বা সালাদের সঙ্গে খেতে পারেন। আবার পানিতে ভিজিয়েও (একটু জেলের মতো হবে )পান করতে পারেন উপকারী চিয়া বীজ।
চিয়া বীজ একটি ছোট কিন্তু শক্তিশালী সুপারফুড। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করলে স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত।
মন্তব্য করুন