তরকারিতে স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচের জুড়ি নেই। কেউ কেউ আবার খাবারের সময় অতিরিক্ত কাচা মরিচ রুচি সহকারে খেতে থাকেন। তাদের জন্য আরও সুখবর হলো, এই কাঁচা মরিচে রয়েছে বিষ্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতা। ৩৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রার বেশি তাপমাত্রায় কাচা মরিচ সেদ্ধ করলে কিংবা ভেজে খেলে তাতে বিদ্যমান ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। তাই এর আসল উপকারিতা পেতে প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেতে অভ্যাস করুন।
পুষ্টিগুণ:
কাঁচা মরিচে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, বি৬ আয়রণ, পটশিয়াম এবং খুবই সামান্য পরিমাণে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। এছাড়াও এগুলো ত্বক ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে হৃদপিণ্ডের বিভিন্ন সমস্যা কমে যায়।
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে।
কাঁচা মরিচে আছে ভিটামিন এ, যা হাড় দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতে সহায়তা করে।
কাঁচা মরিচ মেটাবলিসম বাড়িয়ে ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করে।
কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন আছে, যা কার্ডোভাস্কুলার সিস্টেম কে কর্মক্ষম রাখে। গরমকালে খেলে ঘামের সাথে বেরিয়ে যায়, ফলে শরীর ঠান্ডা থাকে।
কাঁচা মরিচ রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।
প্রতিদিন একটি করে কাটা মরিচ কেলে রক্ত জমাট বাধার ঝুঁকি কমে যায়।
কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে, যা মাড়ি ও চুলের সুরক্ষা করে।
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে নার্ভের বিভিন্ন সমস্যা কমে।
প্রতিদিন খাবার তালিকায় অন্তত একটি কারে কাঁচা মরিচ রাখলে ত্বকে সহজে বলিরেখা পড়ে না।
কাঁচা মরিচে আছে ভিটামিন সি। তাই যে কোন ধরণের কাটা ছেড়া কিংবা ঘা শুকানোর জন্য কাঁচা মরিচ খুবই উপকারী।
কাঁচা মরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শরীরকে জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে।