কফি বিশ্বজুড়ে বহুল ব্যবহৃত পানীয়। ক্লান্তি দূর করতেও কফির জুড়ি মেলা ভার। দুধ কফি এবং ব্ল্যাক কফি- দুটোই বেশ প্রচলিত। বর্তমানে নতুন ধরনের এক কফি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যার নাম ‘গ্রিন কফি’। জানা যাচ্ছে, এই নতুন কফির গুণে নিয়ন্ত্রণ হতে পারে ডায়াবেটিস।কফিতে থাকে ক্যাফেইন ও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। মানুষের শরীরে বিপাক ক্রিয়ার ভালোমন্দের ওপর ক্যাফেইনের একটি ভূমিকা রয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের সাহায্য ক্যাফেইন পৌষ্টিকনালীতে কার্বোহাইড্রেট শোষণ কমাতে পারে। আর গ্রিন কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ড...